自制烤乳鸽
简单
4人份
疫情爆发，自我隔离的第五天...为家人做点不算家常菜的家常菜，稍微弥补下无法下馆子的遗憾
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1只鸽子
- 2个八角
- 2个干红辣椒
- 2小片姜
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量蜂蜜
调味品
- 2小块冰糖
营养成分
热量
652.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
829.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸽子洗净后，焯水，捞出，沥干待用。
2
锅中放入两份生抽，一份老抽，八角，干红辣椒，冰糖，多多水到能基本淹没鸽子的程度。先不要放鸽子，先把这锅汤料煮开，再放入鸽子，再大火煮沸转小火煮十分钟。期间不时可以用汤料淋浇鸽子。
3
关火，鸽子在汤料里浸没一小时。
4
取出鸽子，沥干，放冰箱冷藏1-2个小时，减少水分。
5
拿出鸽子，先用厨房纸吸干表面水分；还觉得湿的话，可以用吹风机吹一下。
6
柠檬汁和蜂蜜混合一定的水，涂刷在鸽子表面，再用吹风机适当吹干。
7
烤箱预热5分钟 180度
8
放入鸽子进烤箱，180度，20-30分钟。出盘。
