煎封秋刀鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙白醋
海鲜类
- 1条秋刀鱼
蔬菜类
- 1块生姜
调味料
- 盐
- 适量白糖
营养成分
热量
773.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
838.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
秋刀鱼解冻后，去腮、去内脏后清洗干净
2
秋刀鱼斜刀切段，生姜切丝，秋刀鱼用盐、半个汤匙的料酒腌10分钟
3
热油锅，放姜丝爆香，油烧到8成热，把秋刀鱼擦干水分，下锅煎至两面金黄
4
喷半个汤匙料酒，放1汤匙白醋，放半个汤匙白糖，放1汤匙生抽，加进半碗水，大火煮开后转中火焖至收汁
5
装碟上桌，秋刀鱼肉质虽然偏干，但味道甜美，肉厚骨少
