家常烧平蘑
简单
4人份
写了好多期菜谱了，发现全是面食，也难怪，谁让我喜欢吃面呢。但是老是吃面也不是办法，今天买菜回家发现平蘑菇十分新鲜，嗯，今天就来个不一样，烧平蘑。 这个菜本来应该是素菜的，但是我爱吃肉，于是加了肉改良了一番，做法基本是一样，只是少了肉就好，话不多说，开始做起。
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食材清单
其他
- 3-4只干辣椒
- 500g左右平蘑菇
- 一大瓣蒜
- 适量淀粉
- 适量盐、酱油
肉类
- 适量肉
蔬菜类
- 一小段葱
- 一片姜
营养成分
热量
213.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
360.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
平蘑菇洗净，用手顺着纹路撕开
2
撕好的蘑菇备用
3
鲜肉切片，蒜切片，葱切片，姜切片，辣椒切段
4
热锅冷油，加入少量花椒，一个八角，葱姜蒜辣椒爆香
5
加入鲜肉炒至变色
6
加入平蘑后，简单翻炒后加入盐，酱油（可以比平时稍多一点）简单翻炒后改小火，盖盖闷汁
7
闷出汁后（一般3分钟左右），看汁水多少（如图汁水量）后改大火，翻炒，后加入勾好的芡（加水的淀粉）、鸡精，翻炒后出锅装盘
8
盛出即可
