葫芦鸡
简单
4人份
“葫芦鸡”，看电视剧《那年花开月正圆》里吴漪做给孙俪的陕西名菜葫芦鸡，要流口水了，尝试做下。看下厨房里葫芦鸡菜谱太少，就百度了下这道菜，根据自己的理解把菜谱搬上来，基本是先水煮，然后蒸，最后油炸，我的方法做出来后鸡肉口味不重，所以吃的时候蘸点汁，简直太美味了，撕起鸡来也很快，肉跟骨头分分钟脱落下来了，不油腻，老人小孩都可吃
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食材清单
其他
- 1只鸡
- 一小块桂皮
- 三颗八角
- 两勺料酒
- 两勺生抽
- 两瓣蒜
- 适量水
- 适量花椒
蔬菜
- 适量菜籽油
蔬菜类
- 三片姜
- 适量葱
调味品
- 10颗冰糖
- 两片香叶
调味料
- 两勺盐
营养成分
热量
308.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
162.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
调料:老抽,生抽,辣椒油,花椒油,辣椒粉,盐,糖,香油
2
面煮熟过凉水后,沥干
3
热锅冷油,西葫芦炒熟,加适量盐后,加入鸡丝
4
西葫芦鸡丝和凉面一起用调料拌匀即可
