糖尿病人爱吃的杂粮新做法——炒小米饭，酸辣豆芽汤
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克小米饭
- 100克豆芽
- 10克生抽
- 10克葱丝
- 15克料酒
- 15克植物油
- 1个鸡蛋
- 20克紫甘蓝
- 20克青豆
- 20克香醋
- 30克瘦猪肉
- 30克胡萝卜
- 3个干辣椒
- 5克胡椒粉
- 6小朵西兰花
蔬菜类
- 30克洋葱
营养成分
热量
778.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
775.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蔬菜炒小米饭原料：洋葱，胡萝卜、紫甘蓝切粒备用，鸡胸肉肉切成小粒备用；西兰花掰成小朵，小米饭提前蒸好；
2
鸡蛋搅打均匀，倒入放少许油的锅中炒熟备用；
3
青豆用水焯熟备用，西兰花入沸水锅焯熟用来码盘
4
锅中放油，油热后下肉末，小火煸酥肉末，下入胡萝卜和洋葱继续煸香，烹料酒，生抽，炒至洋葱透明，胡萝卜略软，加入青豆翻炒一下盛出备用；再将小米饭放入，翻炒均匀，最后加入炒好的鸡蛋即成；
5
小米饭出锅装入码好西兰花的盘中。香喷喷的蔬菜炒藕小米饭成功！！
6
酸辣豆芽汤原料及处理：葱切成细丝，豆芽择去老根，清洗干净
7
锅中放油，放干辣椒，煸至辣椒成为暗红色，下豆芽翻炒，至豆芽无生的豆腥味；
8
锅中加水热水，煮开后加入番茄酱、香醋、胡椒粉，葱丝略煮2分钟，即可出锅
9
喷香小米饭和酸辣解腻的豆芽汤上桌了！
