酥骨带鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 四条带鱼
- 少量醋
- 适量八角
- 适量干辣椒
- 适量料酒
- 适量老抽
- 适量花椒
- 适量食用油
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 少量盐
- 少量糖
营养成分
热量
179.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
229.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把带鱼处理掉头和内脏，清洗干净后切段用料酒和姜末腌五分钟
2
炒锅放入稍多食用油，五分热时放入辣椒花椒八角炒香，然后放入鱼段将稍稍煎定型，盛入盘中。
3
调汤汁：料酒，少量酱油，盐，糖，少量醋，水，拌匀，待用
4
将十来块姜片平铺到电压力锅中，然后码上煎好的鱼块、辣椒、花椒、八角，倒入调好的汤汁，启动压力锅，选择炖鱼
5
等压力锅到保温档的时候放气，盛出。
6
如果汤汁多的话可以再放入炒锅中收汁
