【驴打滚】不用擀面仗一次成功，老少皆宜的传统风味小吃
简单
4人份
驴打滚，是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。 才做好的的“驴打滚”，外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。 在调试了五次之后，有了这道不用擀面杖一次就可以做成功的驴打滚方子，懒人福利到手！
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食材清单
其他
- 110g水
- 30g粘米粉
- 30g黄豆粉
- 80g糯米粉
- 适量红豆沙
营养成分
热量
238.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
350.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料。
2
黄豆粉放进不粘锅里小火炒熟，有香味出来，颜色略微变深就可以了。
3
炒好的黄豆粉过筛一次。
4
糯米粉，粘米粉，水混合搅拌均匀成糊状。
5
拎起打蛋器有面糊滴落即可。
6
倒入不粘烤盘中，成均匀的圆形散开，确保厚度在3-5mm即可，这样蒸好就不用擀了，直接用。送入烤箱，开启蒸功能，蒸20分钟即可。
7
蒸好的面团不粘手，且成型，略微放凉。案板上撒上炒好的熟黄豆粉，放入面团，正反两面均匀的抹上黄豆粉。
8
然后涂上一层红豆沙，把面团裹成卷。
9
表层撒上黄豆粉即可。
10
切成小段就可以吃啦，最好当天吃完，糯米放到第二天会硬。
11
一次成型！
12
完全不粘手！
13
yummy！
