火腿豆角鸡蛋炒饭
简单
4人份
炒饭真是消化冰箱存货的利器，一个人吃饭，不想特做菜，冰箱刚好有剩饭、西班牙火腿、豆角和鸡蛋，去买了把小葱，没买到玉米，就买了个茄子。炒到一块儿可香了，直接在厨房搞定了一碗。
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1碗米饭
- 2个鸡蛋
- 2棵葱花
- 4-5小片火腿
- 一小把豆角
- 半个茄子
调味料
- 半勺白糖
营养成分
热量
102.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
112.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋打散，倒在冷饭中，把饭团弄散，让饭在蛋液中泡一下
2
茄子切丁，撒点盐腌一会，把水抓出来。豆角开水烫熟，切粒
3
家里刚好有一大块西班牙火腿，切了4-5片，切碎。用普通的火腿或者火腿肠切粒也行
4
把小葱切碎
5
葱白拍一下再切，和葱绿分开
6
锅里放油烧热，先炒火腿末，炒出咸香
7
加葱白碎一同翻炒
8
加茄子和豆角丁。我这省事一起放下去了，最好还是先炒茄子，超香变软再炒豆角
9
倒入泡了蛋液的米饭，用锅铲摊开，稍过一会儿再开始翻炒
10
加一点酱油和适量白糖，把饭炒散。火腿本来有咸味，可以不用放盐了。普通火腿的话建议适当加点盐
11
加入葱绿，再炒出葱香就好啦
12
香喷喷的炒饭好啦！
