芝麻糊蒸蛋糕
简单
4人份
很适合老人小孩吃的一款蛋糕，蒸的不上火。无油营养更美味。
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食材清单
其他
- 10g玉米淀粉
- 10g黑芝麻糊粉
- 2个鸡蛋
- 40g低筋面粉
- 50g（喜甜加10g）绵白糖
- 高温纸杯6个（没有用其他也行，能蒸的就行。）蒸的模具
营养成分
热量
301.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
653.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
低粉，玉米淀粉，芝麻糊粉一起过筛备用。
2
2个鸡蛋打入无水无油的不锈钢盆里，打散鸡蛋，一次性倒入白糖。把盆座在60度左右的热水中，用电动打蛋器先低速打至起泡再高速打发。打至蛋液浓稠滴落纹路不消失的状态即可。
3
分2次倒入已过筛的粉至蛋糊中，用切拌手法迅速轻柔的拌匀（切忌画圈，易消泡）。
4
拌好后分别倒入模具7分满，拿起模具震出多余气泡。放上预先烧开水的蒸锅，记得盖上耐高温保鲜膜，不用拉太紧。预松些蛋糕会涨高的。开水蒸15分钟关火焖3-5分钟（切忌马上开盖，蛋糕会迅速回缩下去！）。焖够时间凉一下即可开锅脱模食用。
