子柒手撕麻辣牛肉干
简单
4人份
看李子柒的视频着迷，自己跟着做一款~喜欢她，真的特别适合看书的时候边看边吃~注明出处了应该不会涉及什么版权什么问题的吧~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2大勺老抽
- 600g以上，牛肉干做出来很少的牛肉
- 一个蒜
- 一小包里面各种都有那种香料包
- 可用小米椒或干辣椒辣椒
- 适量白胡椒
- 适量花椒
蔬菜
- 1大块姜
蔬菜类
- 一小把葱
调味品
- 20g冰糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
705.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
631.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜牛肉，最好一大块那种我们这卖牛肉的摊位不多，这个不算特别好。有一些筋膜。
2
焯水
3
过凉水，浸泡一会
4
如图
5
另起一锅卤牛肉，此处，
6
牛肉卤完后，过滤香料，把这个汤留着，是老卤形成的第一步哦
7
切厚大片
8
加入牛肉水开后小火闷40-60分钟
9
准备好料
10
晾凉
11
用刀背拍松散
12
拍松散后的牛肉
13
油热后倒入
14
炸出香味，放入豆瓣酱，和少许盐
15
捞出
16
小火煸干水分 让表面变硬
17
外面干干的很有嚼劲，里面相对湿润一些，非常香，很好吃~我没放那么辣，微辣口味，辣椒自己可以调整用量。