子柒手撕麻辣牛肉干

简单 4人份

看李子柒的视频着迷,自己跟着做一款~喜欢她,真的特别适合看书的时候边看边吃~注明出处了应该不会涉及什么版权什么问题的吧~

子柒手撕麻辣牛肉干
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 2大勺老抽
  • 600g以上,牛肉干做出来很少的牛肉
  • 一个蒜
  • 一小包里面各种都有那种香料包
  • 可用小米椒或干辣椒辣椒
  • 适量白胡椒
  • 适量花椒
蔬菜
  • 1大块姜
蔬菜类
  • 一小把葱
调味品
  • 20g冰糖
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

705.0 卡

蛋白质

19.0 克

脂肪

11.0 克

碳水化合物

32.0 克

纤维

9.0 克

5.0 克

631.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

新鲜牛肉,最好一大块那种我们这卖牛肉的摊位不多,这个不算特别好。有一些筋膜。

2

焯水

3

过凉水,浸泡一会

4

如图

5

另起一锅卤牛肉,此处,

6

牛肉卤完后,过滤香料,把这个汤留着,是老卤形成的第一步哦

7

切厚大片

8

加入牛肉水开后小火闷40-60分钟

9

准备好料

10

晾凉

11

用刀背拍松散

12

拍松散后的牛肉

13

油热后倒入

14

炸出香味,放入豆瓣酱,和少许盐

15

捞出

16

小火煸干水分 让表面变硬

17

外面干干的很有嚼劲,里面相对湿润一些,非常香,很好吃~我没放那么辣,微辣口味,辣椒自己可以调整用量。

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