惊！竟有五道口枣糕的味道！（6寸）
简单
4人份
在下厨房搜了好多方子，综合了一下，又调整了几种用料的量，做出来的枣糕真的贼香，和买的几乎一样味儿（妈妈和妈妈的小伙伴吃了都说好🤤🤤
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1克泡打粉（不加也行）
- 20克蜂蜜（一定要加）
- 38克红糖（入蛋清）
- 3个鸡蛋
- 40克食用油（无味）
- 50克牛奶
- 50克红枣肉
- 7克白酒
- 7克红糖（入蛋黄）
- 90克低筋面粉
营养成分
热量
422.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
930.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
容器1：把红枣肉弄成小丁，家里没有机器，只能用剪子咔咔剪碎
2
往红枣碎里加入牛奶和白酒（如果想要口感湿润适量多加一点点牛奶）让红枣喝饱。（这时候可以先去分离蛋白蛋黄，弄蛋黄糊）
3
每颗红枣碎差不多都喝饱了之后，再往里面加食用油，而且一定要选没有味道的油，玉米油啊，大豆油啊都是🉑的（亲测花生油味儿太大，做出来一点都不好吃！）
4
蛋黄和蛋白分离，蛋黄放入容器2，蛋白放入容器3（无油无水），顺便滴几滴柠檬汁或白醋去腥（其实不加也不会有很重的蛋腥味，毕竟红糖那么香）
5
容器2：蛋黄加红糖，搅啊搅啊搅，让红糖融化（温度不够可以隔热水搅）这是混合后的样子
6
容器1的所有东西倒入容器2，再加入蜂蜜，搅啊搅啊搅，放一边备用
7
容器3：现在就来打发蛋白咯，打发之前把红糖弄碎，别有结块的，而且红糖不能潮，不然不好打发。分3次加红糖：①蛋白粗泡时②出现细泡时③蛋白有纹路时
8
打成这样就🉑啦，提起来有小弯钩，这时预热烤箱，160℃
9
三分之一蛋白霜放入容器2，略加翻拌，筛入三分之一面粉；均匀之后，再加三分之一蛋白霜，三分之一面粉；最后的三分之一操作也一样
10
倒入6存活底模具，倒好之后底下垫块布，震3下把大气泡吓走
11
开始烤啦！放烤架上，烤箱中下层，160℃烤40分钟左右（看自家烤箱脾气，我通常30到40分钟之间拿出来用牙签插入，拿出来之后没有蛋糕屑就🉑了（我家烤箱怎么这么丑
12
放凉脱模就可以开吃啦！我这个开裂了好像是泡打粉加多了？还是蛋白打硬了？不管了哈哈哈好吃就完了🌚🌚🌚
