蒸鸡蛋布丁
简单
4人份
和闺蜜小聚在辛香汇，点了一个爆爆珠酸奶布丁，回家就想自己动手做做吃
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食材清单
其他
- 10克吉利丁粉
- 1个热奶器皿
- 1个蒸锅
- 1个鸡蛋黄
- 1把筛网
- 1纸盒约140克纯牛奶
- 2个鸡蛋全蛋
- 50克白砂糖细的
- 几个固型器皿
- 足量锡纸
- 随自己喜欢爆爆珠
- 随自己喜欢酸奶
营养成分
热量
479.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
199.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
纯牛奶砂糖吉利丁粉混一起加热到全部融化混合，不可以沸腾太热，所以温了就停火，否则牛奶会失去营养，吉利丁粉会失去凝结作用其中含的蛋白质也会破坏
2
两个全蛋，加一个蛋黄搅匀，别起泡，分蛋黄和蛋清只要把蛋敲开两半，慢慢倾倒一半蛋液，剩下的倒空蛋壳里，再慢慢倾倒掉另一半蛋液，剩下的就是蛋黄。搅匀后用筛网过几遍，不过筛网的话，布丁蒸好会有洞
3
将混合好的牛奶慢慢倒入蛋液里，一边倒一边搅匀，别起泡，倒入固型容器里，静置到无泡沫
4
容器上包锡纸，水烧沸腾，再放上蒸10-15分钟
5
蒸好，放凉，之后放冰箱保鲜层放置几个小时，时间越久凝固越好
6
吃的时候放上酸奶，放上爆爆豆，可以吃啦😄
