萝卜炖羊肉(山西版)

简单 4人份

下厨房一搜这个菜单的时候什么都没出来,让我感到非常惊讶🙀,我以为是下厨房屏蔽我了。做好以后决定把我山西这个秋后的大菜放上来,必须占领一席之地!🍾

萝卜炖羊肉(山西版)
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食材清单

其他
  • 1勺老抽
  • 1块桂皮
  • 2个八角
  • 2个干辣椒
  • 2勺生抽
  • 2根萝卜
  • 2片香叶
  • 3瓣蒜
  • 9片姜
  • 若干粒花椒
肉类
  • 1000克羊肉
蔬菜类
  • 半个洋葱
  • 半根葱
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

247.0 卡

蛋白质

28.0 克

脂肪

10.0 克

碳水化合物

57.0 克

纤维

3.0 克

15.0 克

174.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

冷水加姜片放入羊肉煮开后,捞出羊肉热水洗干净。(此步骤忘记拍照📷)

步骤 1
2

冷锅放适量油,(如果羊肉比较肥就少放点油)放入葱姜蒜洋葱爆炒,炒至洋葱出香味。

步骤 2
3

放入八角、香叶、花椒、桂皮、辣椒煸炒一下,

步骤 3
4

放入羊肉继续翻炒片刻)火候把握好别糊了)放入一匙老抽,羊肉表面均匀裹满老抽的颜色。

步骤 4
5

热水入锅,水的深度是没过羊肉表面。放入两勺生抽。大火盖上锅盖煮开转至中火炖一小时左右。

步骤 5
6

此时切好萝卜,传说中的滚刀块我其实完全不名真意。凑合滚吧。

步骤 6
7

羊肉炖到八分熟时,放入胡萝卜。加适量盐继续炖。

步骤 7
8

出锅上碗🥙

步骤 8

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