萝卜炖羊肉（山西版）
简单
4人份
下厨房一搜这个菜单的时候什么都没出来，让我感到非常惊讶🙀，我以为是下厨房屏蔽我了。做好以后决定把我山西这个秋后的大菜放上来，必须占领一席之地！🍾
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 1块桂皮
- 2个八角
- 2个干辣椒
- 2勺生抽
- 2根萝卜
- 2片香叶
- 3瓣蒜
- 9片姜
- 若干粒花椒
肉类
- 1000克羊肉
蔬菜类
- 半个洋葱
- 半根葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
247.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
174.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冷水加姜片放入羊肉煮开后，捞出羊肉热水洗干净。（此步骤忘记拍照📷）
2
冷锅放适量油，（如果羊肉比较肥就少放点油）放入葱姜蒜洋葱爆炒，炒至洋葱出香味。
3
放入八角、香叶、花椒、桂皮、辣椒煸炒一下，
4
放入羊肉继续翻炒片刻）火候把握好别糊了）放入一匙老抽，羊肉表面均匀裹满老抽的颜色。
5
热水入锅，水的深度是没过羊肉表面。放入两勺生抽。大火盖上锅盖煮开转至中火炖一小时左右。
6
此时切好萝卜，传说中的滚刀块我其实完全不名真意。凑合滚吧。
7
羊肉炖到八分熟时，放入胡萝卜。加适量盐继续炖。
8
出锅上碗🥙
