紫米双色花卷
简单
4人份
最早看到这个盘丝花卷就及其喜欢，完全不是以前传统花卷那么回事，就是高颜值嘛！朋友推给我E路老师的课程，看了以后自己又延伸做了几个其他颜色，做个记录，以免下回自己忘了怎么做了。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克中筋粉
- 1克酵母
- 20克紫米粉
- 5克油
- 80克中筋粉
- 其他适量植物油
- 紫米面团
肉类
- 55克牛奶
调味料
- 15克糖
谷物
- 白色面团
营养成分
热量
486.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
391.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白色面团食材放入小美锅，先10秒速度3混合，然后揉面模式4分钟，取出
2
同上白面团做法
3
然后把两个面团分别擀成长方形
4
将两个面片叠加在一起
5
擀成大概5毫米左右厚度，均匀抹上植物油
6
像叠被子一样先叠三分之一
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再把三分之一叠上
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将叠好的面片从中间擀开，不用很用力的那种
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擀开后从中间对半切开
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取出一半面片分成三等份，每一份都做一个花卷
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取一个花卷的面片开始制作，先对半切开
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然后分别把两半切成小条，我今天切了4刀就有五根面条，如图，有色部分朝上。
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两块互相叠放
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拧毛巾一样拧成卷，然后绕着食指搭个结就可以啦！
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完成
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放蒸箱35度发酵30分钟，没有蒸箱放蒸锅差不多30多度的温水也同样发酵30分钟左右，发酵时间是不能确定的，只能根据大家自己的具体情况，我这里的时间也仅作参考
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出炉！
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原图，有朋友说换成紫色花卷都立马高大上啦！
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小朋友人手一个
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还可以做咸的，E路老师的方子就做了这个葱卷。还有很多应用，大家自己随便换口味和颜色。