荞麦红薯小餐包
简单
4人份
红薯的热量很低，只要有关低脂的健康面包，赶紧尝试！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克荞麦粉
- 10克奶粉
- 10克黄油
- 116克牛奶
- 150克高筋面粉
- 15克全蛋液
- 17克熟的黑芝麻
- 25克糖（赤藓糖醇）
- 3.7克盐
- 30克全蛋液
- 3克酵母
- 5克柠檬汁
- 85克红薯泥
- 一、面团材料
- 二、表面蛋液
营养成分
热量
733.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
737.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料。
2
强迫症忘记拍酵母了...😭
3
除黄油和盐，放入搅拌缸一起搅拌。
4
成团后粗膜状态加入室温融化的黄油，再均匀撒入盐。
5
慢速搅打至黄油完全吸收。再转快速档搅打6分钟。
6
面团可以拉出薄膜后放入黑芝麻，再用慢速档搅拌均匀。
7
取出面团，收圆，放入容器，盖上保鲜膜26度发酵。
8
发酵至两倍大，手指戳洞不回弹。
9
54g左右分成若干剂子。
10
揉搓、排气，揉成一个个小面团。
11
烤盘垫好烘培纸，将小面团摆放好。
12
温度37度，湿度75%环境下醒发至面团呈两倍大。
13
醒发完成后取出，此时将烤箱预热，热风模式180度预热。小面团用小刀中间划开一道口子。
14
15g鸡蛋液和5g柠檬汁混合。
15
面团中间刷上柠檬鸡蛋液，刷黄油也是可以的，我们不是减肥吗？😭
16
完成啦！有柠檬清香的荞麦面红薯小餐包完成啦！😄
