荞麦红薯小餐包

简单 4人份

红薯的热量很低,只要有关低脂的健康面包,赶紧尝试!

荞麦红薯小餐包
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食材清单

其他
  • 100克荞麦粉
  • 10克奶粉
  • 10克黄油
  • 116克牛奶
  • 150克高筋面粉
  • 15克全蛋液
  • 17克熟的黑芝麻
  • 25克糖(赤藓糖醇)
  • 3.7克盐
  • 30克全蛋液
  • 3克酵母
  • 5克柠檬汁
  • 85克红薯泥
  • 一、面团材料
  • 二、表面蛋液

营养成分

热量

733.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

27.0 克

碳水化合物

20.0 克

纤维

9.0 克

18.0 克

737.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备材料。

2

强迫症忘记拍酵母了...😭

3

除黄油和盐,放入搅拌缸一起搅拌。

4

成团后粗膜状态加入室温融化的黄油,再均匀撒入盐。

5

慢速搅打至黄油完全吸收。再转快速档搅打6分钟。

6

面团可以拉出薄膜后放入黑芝麻,再用慢速档搅拌均匀。

7

取出面团,收圆,放入容器,盖上保鲜膜26度发酵。

8

发酵至两倍大,手指戳洞不回弹。

9

54g左右分成若干剂子。

10

揉搓、排气,揉成一个个小面团。

11

烤盘垫好烘培纸,将小面团摆放好。

12

温度37度,湿度75%环境下醒发至面团呈两倍大。

13

醒发完成后取出,此时将烤箱预热,热风模式180度预热。小面团用小刀中间划开一道口子。

14

15g鸡蛋液和5g柠檬汁混合。

15

面团中间刷上柠檬鸡蛋液,刷黄油也是可以的,我们不是减肥吗?😭

16

完成啦!有柠檬清香的荞麦面红薯小餐包完成啦!😄

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