零失败配方的牛奶面包
简单
4人份
好久没更新啦～今天来做一款超级简单又松软的小面包，当早餐和小零食都不错，还要比外面卖的好吃😋
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 110克牛奶
- 1个鸡蛋
- 210克高筋面粉
- 30克黄油
- 5克酵母
调味料
- 25克白砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
742.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
726.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
今天的全家福有点满格😏鸡蛋打散，黄油提前融化，牛奶加热到温温热（不能滚烫哦）
2
除黄油之外，将所有材料倒入面粉后开始揉面，注意鸡蛋液只倒2/3
3
揉出絮状再加入黄油继续用力揉
4
直到将面团揉到可以拉出薄膜的扩展阶段
5
将面团放入碗中，盖上保鲜膜，放至温度25度的地方发酵约30-40分钟，直到面团变成原来的2-2.5倍大（图片为发酵后）
6
取出发酵好的面团，用手压出面团中的气体，让面团重新“瘦”下去，并等份切成小块
7
每一小块拉伸至细长条，一头朝下一头朝上像系袋子一样做出形状
8
做好后继续放入25度温度的地方二次发酵，注意这里同时要放一碗热水，发酵好后表面刷上蛋液，放入烤盘，上下火，180度，15分钟
9
一口气吃下三个，学会再也不用出去卖啦，想吃随时整上
