四川小吃土豆花儿（牙签小吃）
简单
4人份
其实这道小吃的地道名字叫“牙签小吃“，即用牙签签着吃的小吃。味道比土豆花儿好吃太多，来自成都崇州，吃过的朋友，会嫌弃“土豆花儿”的。
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食材清单
其他
- 一把折儿根
- 少许香油
- 若干喜欢的各种蔬菜
- 若干孜然粉
- 若干花椒面
- 若干辣椒面
- 若干鸡精
蔬菜
- 数根小葱
- 数瓣大蒜
蔬菜类
- 1根芹菜
调味品
- 若干糖
调味料
- 若干盐
营养成分
热量
195.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
959.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将土豆切成狼牙状，泡水洗去淀粉备用。一定要泡一下水哦
2
备一些自己喜欢的蔬菜
3
将折耳根、芹菜、小葱切成如图所示，放进干净的容器备用
4
蒜捣成泥，加温开水做成蒜水。这部很关键哦，一定要用蒜水才好吃，直接用干蒜泥真的没有那种感觉（我切完葱直接切的蒜，所以碗里有葱叶，将就看看吧）
5
起锅烧菜籽油，待油开后，倒入切好的土豆和其他蔬菜炸。锅比较小菜比较多就分次炸哦，免得影响口感。
6
蔬菜炸好捞出控油，倒进提前准备好小葱折儿根的容器中 。倒入蒜水，辣椒面，花椒面，糖，醋，鸡精，盐巴，孜然和一丁点香油（也可以不要），和匀，装盘即可上桌。喜欢吃辣的可以加一点小米椒哈
