四川小吃土豆花儿(牙签小吃)

简单 4人份

其实这道小吃的地道名字叫“牙签小吃“,即用牙签签着吃的小吃。味道比土豆花儿好吃太多,来自成都崇州,吃过的朋友,会嫌弃“土豆花儿”的。

四川小吃土豆花儿(牙签小吃)
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食材清单

其他
  • 一把折儿根
  • 少许香油
  • 若干喜欢的各种蔬菜
  • 若干孜然粉
  • 若干花椒面
  • 若干辣椒面
  • 若干鸡精
蔬菜
  • 数根小葱
  • 数瓣大蒜
蔬菜类
  • 1根芹菜
调味品
  • 若干糖
调味料
  • 若干盐

营养成分

热量

195.0 卡

蛋白质

6.0 克

脂肪

12.0 克

碳水化合物

36.0 克

纤维

2.0 克

19.0 克

959.0 毫克

维生素

E,C

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将土豆切成狼牙状,泡水洗去淀粉备用。一定要泡一下水哦

2

备一些自己喜欢的蔬菜

3

将折耳根、芹菜、小葱切成如图所示,放进干净的容器备用

4

蒜捣成泥,加温开水做成蒜水。这部很关键哦,一定要用蒜水才好吃,直接用干蒜泥真的没有那种感觉(我切完葱直接切的蒜,所以碗里有葱叶,将就看看吧)

5

起锅烧菜籽油,待油开后,倒入切好的土豆和其他蔬菜炸。锅比较小菜比较多就分次炸哦,免得影响口感。

6

蔬菜炸好捞出控油,倒进提前准备好小葱折儿根的容器中 。倒入蒜水,辣椒面,花椒面,糖,醋,鸡精,盐巴,孜然和一丁点香油(也可以不要),和匀,装盘即可上桌。喜欢吃辣的可以加一点小米椒哈

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