其实这道小吃的地道名字叫“牙签小吃“,即用牙签签着吃的小吃。味道比土豆花儿好吃太多,来自成都崇州,吃过的朋友,会嫌弃“土豆花儿”的。
195.0 卡
6.0 克
12.0 克
36.0 克
2.0 克
19.0 克
959.0 毫克
E,C
Zinc,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
将土豆切成狼牙状,泡水洗去淀粉备用。一定要泡一下水哦
备一些自己喜欢的蔬菜
将折耳根、芹菜、小葱切成如图所示,放进干净的容器备用
蒜捣成泥,加温开水做成蒜水。这部很关键哦,一定要用蒜水才好吃,直接用干蒜泥真的没有那种感觉(我切完葱直接切的蒜,所以碗里有葱叶,将就看看吧)
起锅烧菜籽油,待油开后,倒入切好的土豆和其他蔬菜炸。锅比较小菜比较多就分次炸哦,免得影响口感。
蔬菜炸好捞出控油,倒进提前准备好小葱折儿根的容器中 。倒入蒜水,辣椒面,花椒面,糖,醋,鸡精,盐巴,孜然和一丁点香油(也可以不要),和匀,装盘即可上桌。喜欢吃辣的可以加一点小米椒哈