DIY海绵芝士夹心蛋糕卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 12克(蛋黄面糊用)35g(蛋白用)细砂糖
- 22克玉米油
- 30克牛奶
- 3个鸡蛋
- 60克低筋面粉
- 几滴柠檬汁
营养成分
热量
696.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
364.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄蛋白分离，分别用容器装好，蛋黄中加入玉米油搅拌均匀至乳化，加入牛奶、细砂糖充分拌匀，筛入低筋面粉搅拌均匀成糊状至看不到干粉。蛋白中加入柠檬汁拌匀，将细砂糖分3次加入蛋白中，用电动打蛋器打至干性发泡有竖起小尖角像云朵一样，将打发好的蛋白分3次加入面糊中用刮刀翻拌均匀，烤盘铺上油纸倒入蛋糕糊抹平表面，放入烤箱中火15-20分钟左右（烘烤时间根据自己家的烤箱温差，蛋糕的厚薄做适当的调整），烤好的蛋糕取出烤箱，另外准备一张油纸将蛋糕倒扣在上面
2
另外准备一张油纸将蛋糕倒扣在上面，中间放上芝士片
3
用油纸卷好固定几分钟后再打开油纸
4
卷好固定
5
打开油纸切块
6
切好的蛋糕卷
7
摆盘
8
自己做的[机智]芝士夹心蛋糕卷[爱心]蛋香浓郁带点甜的海绵蛋糕搭配稍带咸味口感的原味芝士[色]入口好有层次感[爱心][咖啡]
