韭菜豆芽猪肝
简单
4人份
韭菜豆芽炒猪肝是由豆芽等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。
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食材清单
其他
- 100g绿豆芽
- 16g料酒
- 1个(约40g)红辣椒
- 24g生抽
- 250g猪肝
- 2瓣蒜头
- 4g玉米淀粉
- 5g香油
- 8g花生油
- 8g蚝油
蔬菜类
- 2片生姜
- 50g韭菜
调味料
- 2g白砂糖
- 2g盐
营养成分
热量
145.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
296.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有食材。
2
猪肝切薄片后用清水浸泡半个小时，冲洗几次后捞起沥干水分，红椒切细丝，豆芽摘洗干净，韭菜切成5cm的段，姜蒜切末。
3
猪肝用姜末8g生抽、8g料酒、淀粉和花生油抓匀腌制20分钟左右；取另外1个碗，放入蒜末、16g生抽、8g料酒、蚝油、白糖和香油拌匀做成酱汁。
4
取一个微波适用深盘，放入豆芽和韭菜，加盖留孔放入微波炉底盘，微波火力1000W加热2分钟至软。
5
取另外一个微波适用盘，平铺上猪肝，加盖留孔放入微波炉底盘，微波火力1000W加热2分钟。
6
把猪肝倒入豆芽和韭菜中，加入红椒丝，倒入酱汁搅拌均匀，加盖留孔放入微波炉底盘，微波1000W火力加热2分钟。
