松软香甜的淡奶油吐司🍞（2个450g金波模具）
简单
4人份
消耗淡奶油的最快方法,那就是淡奶油吐司了,这是目前为止我吃过最松软的吐司面包🍞不能用刀切只能用手一层一层撕的吃,烘烤的时候真的是满家都是香味,虽然热量有点高但一定要试一次 我做了两个吐司🍞做一个450g吐司用量减半即可 交流学习可以添加微信号：yiyizai1218 群里也有超级给力的团购活动
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食材清单
其他
- 180克淡奶油
- 2个鸡蛋
- 36克黄油
- 500克高筋面粉
- 80克汤种
- 80克牛奶
- 8克耐高糖酵母
调味料
- 4克盐
- 80克细砂糖
营养成分
热量
660.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
937.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1️⃣ 将除黄油以外的面团原料放在厨师机,揉至面团表面光滑,能拉出比较厚的膜
2
2️⃣加入软化好的黄油揉至面团能拉出薄且不易破的膜,放温暖处进行第一次发酵,发酵至两倍大
3
3️⃣发酵好的面团拿出轻压排气,然后称一下总重量平均分成6份,松弛10分钟
4
4️⃣松弛好的面团,擀成牛舌状卷起,然后再次擀成牛舌卷起（可以擀稍微薄一点长一点,这样卷起来层次比较多）放到模具中,三个为一组
5
5️⃣模具放入烤箱进行二次发酵（烤箱中下面放碗热水,40-50度左右）
6
7️⃣发酵到8分满,取出吐司盒,表面刷蛋液,烤箱提前预热170度10分钟
7
8️⃣吐司盒放入到预热好的烤箱,170度烤40分钟,（记得观察上色情况加盖锡纸）
8
9️⃣烤好后及时脱模,出炉震一下盒子放到晾网上侧躺着晾凉（如果需要装袋一定要冷却后再装到袋子里）
