肉炒笋丝
简单
4人份
肉丝炒笋丝，不仅取材方便、做法简单，而且含有丰富的营养价值，是一道深受家人喜欢的家常菜。简简单单的一道家常菜！
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食材清单
其他
- 100克猪里脊丝
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 1勺老抽酱油
- 1勺蚝油
- 350克笋干丝
- 适量植物油
- 适量蒜、姜、葱
调味料
- 1勺生抽酱油
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
125.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
698.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备葱姜蒜辣椒
2
准备笋干
3
冼净后用水泡一夜
4
将笋干泡好后笋切成丝备用
5
将笋丝放入锅中加入水中火煮30分钟后捞出沥干水份备用
6
将猪里脊肉切丝，放入葱姜蒜末、生抽老抽酱油和料酒拌匀腌制半小时
7
将腌制好的肉丝放入1勺淀粉拌匀
8
拌好的样子
9
锅底放入油，五成热时倒入腌好的肉丝翻炒均匀
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中小火慢慢炒好，中途可延锅边多次少量的放水煸炒，以防粘锅
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炒熟的肉丝
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将肉丝盛出放入碗中备用
13
锅底放入少量的油，将煮熟的笋丝放入锅中大火翻炒片刻
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将肉丝倒入锅中加入少量的盐和糖、1勺蚝油调味后炒匀
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同时可以延锅边放入少许水以防粘锅
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出锅前加入葱丝和辣椒丝一同炒均匀后即可出锅
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成品