外酥里嫩的鲜虾豆腐饼
简单
4人份
这款鲜虾豆腐饼外酥里嫩，色泽金黄，味道鲜香，口感嫩滑。还可以根据自己的口味搭配蘸酱，清爽而不油腻！
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食材清单
其他
- 一块北豆腐（较硬的那种）
- 五香粉
- 料酒
- 植物油
- 胡萝卜适量
- 面粉
- 鲜虾适量
蔬菜
- 鲜姜
调味料
- 盐
营养成分
热量
366.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
692.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
北豆腐沥水，用刀压碎放盆内
2
鲜虾洗净取虾仁，挑去虾线，加料酒、五香粉、少许盐腌制10分钟，沥干，切小粒放豆腐盆内
3
胡萝卜适量，切小粒，少量即可，放盆内
4
鲜姜切末放盆内
5
豆腐盆内放适量盐、五香粉顺一个方向搅拌上劲，再加适量面粉，不要加多，只是起到豆腐饼不碎的作用，放多了豆腐饼会发板发硬，再捏成一个个大小均匀的豆腐球
6
不粘平底锅烧热，放适量植物油，大约是平时的3倍左右，半煎半炸，该小火，将豆腐球逐个按扁放锅内，放满锅后改中火，晃动平底锅均匀受热，煎至小饼两面金黄即可
