8寸戚风简单化
简单
4人份
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食材清单
其他
- 105克低粉
- 60克牛奶
- 60克色拉油
- 6个鸡蛋
- 几滴柠檬汁
调味料
- 80克细砂糖
营养成分
热量
778.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
788.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
使用材料
2
分别称好，我这图漏了幼砂糖没拍了
3
将牛奶倒入玉米油中搅拌
4
像这样搅拌均匀乳化就行。
5
筛入低筋面粉
6
搅拌至无干粉就行，不要过度搞
7
搞成这样就行
8
加入蛋黄搅拌
9
搞均匀这样就行，切记不要过渡搅拌，搅好就放一边备用。
10
加入柠檬汁和白糖打发蛋白。...我是一次性加入糖的。
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搅拌几下就开始打发(搞几下是混合一下糖，避免打发时糖会弹飞)
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蛋白打发至干性，翻倒过来也不会掉。
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三分之一蛋白加入蛋黄翻拌均匀再倒入余下的蛋白中搅拌均匀。
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加入三分一的蛋白切几下再进行翻拌(像炒菜一样翻就行，不要转圈搅拌)
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翻拌好就倒入余下的蛋白中
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同样是切几下再进行翻拌
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翻拌好啦
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离模具20公分左右高将蛋糕糊倒入模具
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上次摇晃几下让它均匀
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颤几下就可以入烤箱啦，我用美的蒸烤箱155度预热五分钟，145度烤20分钟转125度烤40分钟
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出炉后颤几下排气倒扣晾凉，大概一小时就凉了。
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开模
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享用了
