不放油的卤鸭脖鸭肠鸡爪
简单
4人份
偶尔总想吃点辣的，但又不能油，怎么办？自己做吧，外面卖的卤味都重口味还油 价格上来说，自己买食材花不了啥钱，自己做还特别干净卫生，所以，别懒了 想吃就自己做吧，省钱还不长肉
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食材清单
其他
- 1勺十三香
- 20只鸡爪
- 个八角3
- 个干辣椒10
- 勺生抽2
- 勺老抽2
- 根葱4
- 根鸭脖6
- 粒花椒15
蔬菜类
- 片姜4
调味品
- 勺料酒4
- 块桂皮1
- 片香叶4
调味料
- 克盐5
- 克糖10
- 勺酱油2
营养成分
热量
792.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
207.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭脖鸡爪洗干净还有爱吃的也一并洗干净，准备好各大卤料，香叶桂皮花椒葱姜八角，爱吃的也可以加进去，还有冰糖和十三香
2
鸡爪入锅，加水煮开
3
捞出来过冷开水
4
肉类本身就含有脂肪，所以不需要再加油
5
洗鸡爪
6
鸭脖同样办法
7
煮开捞出，那个油好脏……
8
捞出来扫冷开水里洗一下
9
鸭肠洗干净
10
把佐料入锅翻炒，可以加一点油滚锅，但不加也可以，接着加入开水，加入鸭脖，加配料，生抽，酱油，盐调味，鸡爪同理
11
小火煮一小时，煮熟，卤水凉了后再将鸭脖放进去泡一晚上，冷藏，第二天就可以拿出来吃了
12
鸡爪小火煮至熟就可以吃了，多煮就烂一点，熟了就捞出来就劲道一点，根据自己的口味喜好来
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鸭脖放卤汁里泡一晚上冷藏，第二天就可以吃了