消耗椰浆超软吐司
简单
4人份
做完咖喱剩的椰浆，看了很多配方，找了个适合自己剩的椰浆克数的超软白吐司
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克水
- 100克高筋面粉
- 150克高筋面粉
- 1克干酵母
- 20克蛋白
- 2克酵母
- 70克椰浆
- 主面团
- 波兰种
调味料
- 25克无盐黄油
- 30克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
311.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
919.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
波兰种：混合均匀，放入冰箱发酵16个小时以上，看发起来了，里面大蜂窝状，有发酵的酸味就可以。
2
主面团，除了酵母、黄油以外的其他东西放入厨师机和面，面团很软很黏，如果黏壁了可以用刮刀刮入面团辅助一下。先低速混合均匀，然后加入酵母低速混合均匀。
3
混合均匀以后开高速大概揉15分钟左右，手抹黄油拉一下面团，有劲，微黏下入黄油（黄油可以软化到位，因为面团很软很黏，加快揉合速度）
4
低速把黄油揉进面团，开高速15分钟左右，期间手抹黄油检查出没出手套膜。出手套膜就可以了。
5
然后面团均匀三等分，揉圆，松弛15分钟。
6
取一个面团，擀成长方形，叠被子一样叠一下，然后再擀成长方形，卷成卷，宽度为吐司盒的宽度，其余两个面团一样处理。如果很黏，擀面杖和案板多次抹黄油。
7
整形好的再松弛15分钟
8
最后整形：擀成长方形（可以用手拉一拉边角整形）宽度为吐司盒宽度，然后卷成卷，三个面团尽量一样的圈数。然后并排放入吐司盒。
9
烤箱底下放入一盘水，35度左右发酵至8分满。
10
烤箱预热180度。
11
170度烤40分钟，表面盖锡纸
12
出炉以后离地面30公分左右自由落体振出热气，冷却切片
