腌制 黄瓜萝卜剁椒榨 脆辣爽口
简单
4人份
湖南的腌菜我只想说 4块钱的早餐碎肉粉 各种腌菜十余种 腌菜管饱 所以说到腌菜我是湖南人我都要骄傲一下😁 没有食欲的夏天 用它吃上3大碗饭吧😊
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食材清单
其他
- 100克生姜
- 15克芝麻油
- 2勺20克白糖
- 30粒豆鼓
- 3斤萝卜
- 3斤黄瓜
- 40克凉拌食用油
- 500克红辣椒
- 8克白酒
- 一盘蒜头
- 适量蚝油
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
615.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
543.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗干净后阴干 （榨菜有水会容易坏）或者用电吹风吹干
2
黄瓜洗净后切成小条 不要中间的心 夏天36度以上的大太阳对着晒个3小时
3
萝卜洗净后切成小条 晒法同上（绿色的是贡菜 好多地方没有 口感也是脆甜）
4
🌶️辣椒 子姜口感脆嫩一些 蒜子 切碎
5
萝卜干 黄瓜干 也切成小段
6
放豆鼓20粒 凉拌食用油 芝麻油（油多放些） 蚝油 生抽多点（盐少许） 白糖2勺 搅拌均匀 最后放白酒再搅拌 一定要放白酒 有白酒发酵 榨菜会更香
7
装在密封盒内 放入冰箱冷藏 7天-10天就可以吃了
