生啫鳝鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 南乳汁
- 排骨酱
- 料酒
- 柱候酱
- 蒜
- 蚝油
- 青红椒
坚果
- 花生酱
海鲜
- 鳝鱼
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 沙茶酱
- 海鲜酱
- 芝麻酱
- 豆瓣酱
营养成分
热量
393.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
756.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鳝鱼放入60度热水中漂烫，见表面粘液变色。捞出洗净。切成6厘米的段。
2
锅内放入食用油。依次放入豆瓣酱，沙茶酱，柱候酱，排骨酱，海鲜酱，芝麻酱，花生酱，蚝油，南乳汁。炒匀即成生煮酱。
3
取一砂锅烧热，倒入食用油，将蒜头炒香，再放入姜片，葱条，青红椒菱形片，炒香，将鳝鱼拌上生煮酱，放入砂锅内，盖上盖子加热50秒，从锅盖上浇少许料酒，连锅上桌即可。
