年夜饭的颜值担当<孔雀开屏鱼>
简单
4人份
年夜饭怎么少的了鱼啊~ 这道清蒸鱼绝对可以算年夜饭的颜值担当~ 除夕夜做一道鲜美无比造型讨喜的鱼~ 祈福新的一年一帆风顺，年年有余~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 料酒
- 适量青红小米椒
海鲜
- 一条武昌鱼
海鲜类
- 蒸鱼豉油
蔬菜类
- 大葱
- 生姜
- 香葱
调味料
- 盐
营养成分
热量
391.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
878.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
武昌鱼一条，别的鱼不太推荐，因为武昌鱼好切出开屏的造型，实在买不到武昌鱼也可以用鲈鱼之类的代替
2
香葱、青红小米椒、生姜、大葱
3
先把鱼头鱼尾剁掉，鱼头留着，鱼尾不要，先从鱼身的一面切开，注意不要把肚子切断
4
再翻过来在另一面对应的地方切开
5
然后按住刀背把鱼骨切段
6
再把连接处切的开一些，这样有助于开屏，但是注意不要切断了
7
把鱼头鱼身用料酒、盐腌制30分钟左右
8
把大葱和生姜切丝摆在盘子里
9
再把腌制好的鱼身摆好开屏的造型，把鱼头放在前面
10
蒸锅水开后把摆好的鱼放进去大火蒸8分钟即可，蒸好的鱼会出汤，把多余的汤倒掉~
11
淋上蒸鱼豉油（多少按个人口味和鱼的大小我一般5勺左右），再装饰上青红小米椒，在鱼头后面摆上香葱丝（或者香菜）~
12
烧一点热油，趁热淋在鱼身上~
13
开吃吧
14
祝大家年年有余~
