😊西葫芦炒土猪肉，超简单超便捷做法。
简单
4人份
突然想吃，想想就咽下口水了，西葫芦炒肉，家常菜来一发。 软软的西葫芦，加上土猪肉鲜美的融合，那美味可想而知了。
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食材清单
其他
- 1个西葫芦
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1片姜片
- 2克（¼勺）盐
- 2瓣蒜瓣
- 小半勺蚝油
肉类
- 250克猪肉
营养成分
热量
387.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
631.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土猪肉、西葫芦、姜清洗干净待用，蒜掰好。
2
西葫芦斜刀切片（厚薄看个人喜爱，厚一些的就煮久一些方可），蒜拍成小碎瓣。
3
瘦肉切薄片，加入耗油、盐、料酒、姜碎，用手搅拌均匀，按压一下腌制。（腌十分钟左右即可）
4
锅里加入一点油，然后放入肥猪肉，小火慢煎，猪肉练出来油后会缩小，表面有些金黄色后就差不多了。
5
然后加入腌制好的瘦肉，火加到中火。不时翻炒预防粘锅，炒一分钟左右即可。（瘦肉切得厚的话稍微加长时间）
6
翻炒一分钟后加入一勺酱油（生抽），翻炒两三下即可先盛到盘子里。
7
热油锅加入蒜，爆三五下，加入切好的西葫芦。
8
加入西葫芦翻炒六七下，稍微加一小勺水，再加入一小小勺盐，不时地翻炒。
9
炒制西葫芦九成熟了，看上去软了（也可以试一块），然后加入预先炒好的土猪肉，转大火翻炒五六下。
10
都炒熟后就可以起锅了。喜欢吃酱油的，起锅前加入一小勺酱油，再翻炒两三下起锅，喜欢吃点辣的也是按照后面这样加点小米椒操作。
11
美味的西葫芦炒肉就出锅了，这个季节的西葫芦鲜甜，赶紧做起来吧。
