水煮肉片儿（瑶瑶的）
简单
4人份
给大猫做的呀。
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食材清单
其他
- 10个干辣椒
- 150粒花椒
- 1个鸡蛋
- 1勺料酒
- 1勺鸡精
- 2勺淀粉
- 300克里脊
- 3勺豆瓣酱
- 8瓣蒜
- 克油
- 勺鸡精
- 豆芽 千张蔬菜
蔬菜类
- 4根葱
- 4片姜
调味料
- 3勺酱油
- 克盐
- 克糖
营养成分
热量
542.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
467.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
待油泼的配料：全部备好入碗（干辣椒 花椒 小米辣 大蒜 葱）另：姜片入红油
2
猪里脊逆纹切薄片 加入：鸡蛋 （也可去黄留蛋清）少许白砂糖（是少许少许啊 就是一丢丢 别一大把的撒 能够提鲜）淀粉 蚝油 生抽 姜丝 料酒 油（放油可以让肉不脱浆）搅拌腌制
3
蔬菜：锅中沸水断生滤水后（我放了千张和豆芽 可任意搭配）平铺汤碗底部
4
红汤：热油起锅 下两勺豆瓣酱 翻炒 油变红冒香后加入姜片继续炒几秒 锅中倒入水 加白砂糖（最先放！也是少许少许啊！）蚝油 生抽 盐 鸡精 煮沸后 下腌制好的里脊肉片 水再次沸腾后继续煮几秒 然后整锅倒进汤碗里
5
（调味料的比例根据自己的口味添加）
6
将图一的配料逐一撒在肉片上
7
泼油：热锅起油烧热 淋在汤碗上～走你！
