抓住夏天尾巴的网红酸辣柠檬鸡爪
简单
4人份
已经不知道是第几次用这个配方做柠檬鸡爪了！ 每次追剧都啃的停不下来，太好吃啦~ 把配方记录一下，方便以后再做！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1大颗香菜
- 1头蒜
- 2个柠檬
- 2勺料酒
- 2斤鸡爪
- 5个左右小米辣
- 半碗生抽
- 小半碗醋
- 小半碗香油
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 2勺糖
- 少许盐
营养成分
热量
536.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
656.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除了家里的油盐酱醋，其他所需材料都在这了，我试过加百香果和不加百香果的，感觉没多大区别，所以这次就不加啦！
2
除了这些，我们还要事先准备一盆冰水冻在冰箱~
3
鸡爪先去指甲，劈成两半。
4
（这一步可以交给热心摊主处理）
5
加姜片，料酒，鸡爪煮十分钟左右就好了。
6
我用110度，水开后再计时煮了8分钟，鸡爪已经完全熟了~
7
煮好后在凉水下不断冲洗，冲洗到鸡爪完全没有温度后，倒进事先准备的冰水中，放冰箱冷藏一个半小时。
8
（这一步实在太匆忙，来不及拍照了😭)
9
冷藏过程中，我们调好酱汁，这个是平常吃面的大碗，用料里面的碗就是我们平常吃饭的那个小碗哦。
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调好的料汁可以自己先尝一下，偏鲜咸就是对的哦，如果觉得不算咸再加点盐。
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（如果你家不爱吃香油可以减少量，爱吃辣可以再多加小米辣~)
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洋葱香菜这些配菜也切切好。
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柠檬记得去籽，不然会发苦。
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鸡爪冷藏好之后，倒入所有酱汁和配菜，放进一个密封容器中，再放冰箱冷藏，可以隔三个小时翻动一下，让每个鸡爪都腌入味~
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一般我喜欢隔夜冷藏，第二天开吃，这样更入味~
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鸡爪冰凉酸辣，有嚼劲，就连洋葱和香菜也非常入味，一盆要不了两顿就吃完了，哈哈，赶快做了试试吧~
