乞丐版广式肠粉
简单
4人份
老婆儿子想吃我做的早餐，就利用家里现成的材料做个广式肠粉，设备有限，只能将就将就！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 300ML水
- 3勺油
- 50克葱头（葱花）
- 用量杯量300ML肠粉专用粉
调味料
- 3勺酱油
营养成分
热量
542.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
671.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备肠粉专用粉，这样可省很多功夫来制作
2
调制肠粉浆。按肠粉专用粉和水按1：1或1：1.2比例调制，注意不要太多水，否则成不了型喔！顺时针搅拌均匀至专用粉全部溶解，即可待用。
3
准备蒸肠粉的盘，最好用长方形的蒸肠粉专用盘。之前买到个规格太小的，要蒸好几轮才能搞定，所以为了省时间用这个盘子，然后刷一层花生油避免沾底
4
倒入肠粉浆，若想吃又薄又滑的就铺薄点，若想吃厚点的就铺厚一点，再打入鸡蛋1个和剁碎的葱头（没买葱花只能用葱头代替，有葱花更好），烧开水后，放在锅中隔水蒸4分钟即可，打开锅盖瞬间会看到涨起来的样子，说明已经熟和成形了。
5
拿出盘子放凉3-5分钟即可把肠粉刮出来，盛到碟中，淋上肠粉酱油和花生油即可食用。也可以自制酱汁食用，为了省时间直接酱油花生油，也是非常美味的！
