花朵豆沙餐包
简单
4人份
经常会做的一款甜面包，整形也比较方便易操作，颜值也够用 直接法我比较喜欢用高低粉来做，绵软耐放 此方量小，即使没有厨师机，手揉也没有问题，小面包揉到扩展就可以
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克豆沙
- 15克黄油
- 160克高筋粉
- 2克酵母
- 40克低筋粉
- 50克蛋液
- 85克牛奶
- 内馅及装饰
- 适量芝麻
调味料
- 20克糖
- 2克盐
谷物
- 面团部分
营养成分
热量
294.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
168.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团所需材料除黄油和盐以外的材料放入厨师机，揉到扩展之后加入黄油和盐揉匀
2
盖上保鲜膜进行第一次发酵，一发建议不超过28度
3
直接称重分割成5个小面团，轻拍并滚圆
4
盖上保鲜膜醒发10分钟
5
取一个面团，压扁，翻面，包入豆沙
6
收口，捏紧
7
再次压扁整理成一个扁圆形
8
用剪刀，剪成花朵形状，全部做好进行二发
9
二发环境36度75％湿度，30-45分钟左右，体积约2倍，表面慢回弹，充满气体，预热烤箱200度
10
刷蛋液，撒芝麻作为花蕊装饰，放入烤箱中层，转190度上下火，约20分钟
11
放凉至手温密封保存，常温三天依旧柔软
