湘西土匪鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 红辣椒
- 10克大蒜
- 10克干
- 10克老抽
- 10克香菜
- 1200克鸡
- 20克胡萝卜
- 2克八角
- 3克茴香
- 500克啤酒
- 50克色拉油
- 5克味精
- 5克桂皮
- 5克花椒
- 5克辣椒粉
蔬菜
- 20克姜
调味料
- 20克豆瓣酱
- 2克盐
营养成分
热量
557.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
921.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡洗净，剁成4厘米长的条，入沸水中焯1分钟捞出；2。 胡萝卜切块，焯水捞出；3。 锅放底油烧六成热，放入豆瓣酱、姜、香料（八角、桂皮、花椒、茴香）大火煸香；4。 加入干辣椒、鸡块旺火煸炒10分钟，再放入老抽翻炒至上色；5。 加入啤酒旺火烧开后，倒入高压锅大火压8分钟出锅；6。 锅上火加底油，放入姜、蒜末、辣椒粉煸香；7。 加入鸡块中火煸炒1分钟，入味精、盐、胡萝卜块翻炒均匀；8。 出锅时放入香菜段拌匀即可
