湘西土匪鸡

简单 4人份
湘西土匪鸡
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食材清单

其他
  • 红辣椒
  • 10克大蒜
  • 10克干
  • 10克老抽
  • 10克香菜
  • 1200克鸡
  • 20克胡萝卜
  • 2克八角
  • 3克茴香
  • 500克啤酒
  • 50克色拉油
  • 5克味精
  • 5克桂皮
  • 5克花椒
  • 5克辣椒粉
蔬菜
  • 20克姜
调味料
  • 20克豆瓣酱
  • 2克盐

营养成分

热量

557.0 卡

蛋白质

11.0 克

脂肪

33.0 克

碳水化合物

56.0 克

纤维

4.0 克

2.0 克

921.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鸡洗净,剁成4厘米长的条,入沸水中焯1分钟捞出;2。 胡萝卜切块,焯水捞出;3。 锅放底油烧六成热,放入豆瓣酱、姜、香料(八角、桂皮、花椒、茴香)大火煸香;4。 加入干辣椒、鸡块旺火煸炒10分钟,再放入老抽翻炒至上色;5。 加入啤酒旺火烧开后,倒入高压锅大火压8分钟出锅;6。 锅上火加底油,放入姜、蒜末、辣椒粉煸香;7。 加入鸡块中火煸炒1分钟,入味精、盐、胡萝卜块翻炒均匀;8。 出锅时放入香菜段拌匀即可

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