什锦披萨（8寸--饼皮自制）
简单
4人份
‼️每个人用的面粉不同、面粉的吸水性就不一样 ‼️如果按方子来面团太湿粘手、就酌量加少许面粉、揉成团即可 ‼️反之太干就加牛奶或者水、一点点加 ‼️面团发不起来的原因 1⃣面团太硬 2⃣酵母失效 3⃣发面温度湿度不够 ‼️烤箱不同温度不一样、按自己烤箱脾气定、上色满意但是奶酪没有完全烤熟、那就再适当加几分钟、面饼颜色深加盖锡纸 今天炒了孜然鸡心、就切了两瓣黄桃、发了面、自制了美味的披萨、太好吃啦哈哈
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食材清单
其他
- 10g奶粉（可不加）
- 15g黄油
- 190g面粉
- 1只鸡蛋
- 2瓣黄桃
- 3g酵母
- 适量孜然鸡心
- 适量马苏里拉奶酪
肉类
- 90g牛奶
蔬菜类
- 适量芹菜
调味料
- 20g糖
- 2g盐
- 适量番茄酱
营养成分
热量
712.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
513.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋、牛奶、糖、倒入盆内、混合均匀
2
筛入面粉、奶粉、酵母（酵母埋在面里）混合、揉成面团
3
放入黄油、盐、继续揉至发展阶段、揉匀后放入酸奶机发酵30分钟～1个小时，发酵如图就可以（酸奶机内倒入少许温水、再将发酵面团盆放入酸奶机盖盖）
4
发酵好的面、拿出揉成面团、排气醒15分钟、装入批萨盘、饼边稍微厚一点、饼底用叉子叉一下、放入烤箱2发、（我是210度预热三分钟关火、把饼放里、几分钟就发起来了）
5
涂适量番茄酱、撒上一层奶酪碎、摆上自己要吃的食材
6
再撒一层奶酪碎、披萨饼皮边刷一层蛋液、烤箱210度15分钟、
7
出炉
8
好啦吃吧
