酸酸甜甜-糖醋茄子
简单
4人份
外面卖的烧茄子，一直都想自己做，那种酸酸甜甜，我大爱！
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺蚝油
- 1勺醋
- 茄子
- 适量生粉
- 适量蒜
- 适量鸡精
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 1勺盐
- 2勺番茄酱
- 3勺糖
营养成分
热量
338.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
807.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
圆茄子切滚刀块，洗净，少量盐腌10分钟，刹出来的水倒掉。
2
适量面粉或者生粉加入一个鸡蛋，加少许水，调成稀稠适中的面糊，把茄子放入面糊中调拌均匀，使每个茄子都沾满面糊。
3
锅中油烧热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸，炸至酥脆，捞出控油。
4
番茄酱，盐，糖，料酒，蚝油，醋，加水调成料汁。
5
姜蒜切碎，锅中加少许油，爆香姜蒜，倒入料汁，小火加热，料汁冒泡后，用水淀粉勾芡，放入茄子，炒匀。
