一次性发酵的酸奶吐司
简单
4人份
春节过后，家里多了好多酸奶，想着怎么尽快消耗了，做吐司应该是比较好的途径了，爱酸奶也爱吐司的厨友们做起来吧✊✊✊这款吐司的液体量稍微有点多，做的时候一定要有点耐心，做好后绝对给你惊喜🤗🤗🤗
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食材清单
其他
- 100克全蛋液
- 360克原味酸奶
- 540克高筋面粉
- 7克酵母
调味料
- 60克无盐黄油
- 60克细砂糖
- 6克盐
营养成分
热量
369.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
861.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
后油法揉至完全扩展阶段，平均分割成六份，稍微揉圆后放入烤盘，放入温度30°湿度70%的发酵箱醒发20分钟（室温超过20°可以直接盖上保鲜膜室温醒发）。
2
取一个醒发好的面团擀成长方形。
3
将面片卷起。
4
依次整理好剩下的面团，继续温度30°湿度70%醒发15分钟。
5
取一个醒发好的面团擀成长条状。
6
卷起。
7
依次整理好所有的面团放入吐司模，记得收口朝下。
8
放入温度37°湿度75%的发酵箱发至8分满，表面刷一层薄薄的蛋液，放进预热好的烤箱，中下层，170°40分钟，上色满意后盖锡纸。
9
面包出炉，软的快扶不起来了😍😍😍
10
拉丝效果也是绝对的。
