红豆沙·少糖无油·颗粒感

正常熬煮红豆汤，可适量多加点儿水。我是电饭煲熬煮了约45-60分钟以后，关火，又闷了小半天大约5-6小时，闷的过程是希望透过这个时间，尽量使红豆颗粒可以事先软烂一点儿

将红豆汤倒入锅中，开大火烧开，加入你自己习惯的糖的用量。我是250g红豆，大约一共加了4-5中小汤匙的砂糖，这个看个人喜好掌握

大火烧开后，中小火慢熬煮，并不时用木铲翻拌搅动，怕糊底，过程中同时还可以用木铲摁压红豆。加速其软烂

注意红豆糊状态，最后快干掉或者半干的时候，可适当关小火或者直接关火，直到翻拌均匀出锅。这个过程也可以尝尝你的红豆沙，若甜味不足，可适量在加一些，所以一开始的时候，可适量少放点儿白糖

注意：不要等到红豆糊完全干了再关火，那样会太干了（当然如果你不介意也无所谓，看个人喜好）。半干或者稍稀软出锅的红豆沙，你再晾凉的过程，红豆沙它自己也会风干不少。