不辣版金汤肥牛
简单
4人份
多年前公司附近有一家咖啡厅的肥牛套餐特别特别好吃，几乎每隔一段时间就会去吃一次。以至于不在那边办公后，有时还会特意去吃。直到生活变迁，搬的太远，没有资本也没有那份心情再去吃。最近刷下厨房，偶然看到金汤肥牛，又记起那个味道，不知道那家店还在不在，还是不是维持了原来的味道。去老沃，却正巧看到理货员上架特价肥牛卷，所以必然就买了回来做。我家除我没人吃辣，所以，看了好几个菜谱，最后还是决定不用青黄椒辣酱，自己改良一下配方，尽量利用自家现成的食材，结果很满意！其实，好吃的菜厨艺只是很少的一部分，最最重要的还是食物本身的鲜美，好吃的东东怎么做都好吃，就如同人一样，是金子总是会发光的😁
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食材清单
其他
- 0.5克黑胡椒粉
- 1/10根大葱
- 1克孜然
- 1勺剁椒辣酱
- 1把金针菇
- 2瓣蒜
- 5勺料酒
肉类
- 300克肥牛
蔬菜
- 10勺菜籽油
- 1小把芹菜叶
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 10克盐
- 2克糖
营养成分
热量
790.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
683.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅中放适量冷水，放入金针菇煮开，尽量捞干净浮沫，因为后边会用到煮菇的水，所以不用倒掉。
2
捞出金针菇，放在装金汤肥牛的大碗里面。
3
煮金针菇的时候，准备好葱姜蒜，大葱切片，姜切片，蒜切蒜蓉，家里有芹菜，随手揪了一点（作用类似香菜，不喜欢的可不加）
4
热锅放菜籽油少许，加入一半大葱，姜和蒜蓉全部下锅，小火炒香后，加入煮金针菇的水，再放入剩余的一半大葱和芹菜叶，放料酒，糖，盐，大火烧开。
5
放入肥牛卷，撒上黑胡椒粉，孜然粉煮开，撇干净浮沫，关火，倒入装金针菇的大碗。
6
锅中放少许菜籽油，中小火烧热，油略微冒烟，关火，将油浇在金汤肥牛上，会有悦耳的滋滋声，很棒！开吃吧！
7
如果家里有吃辣和不吃辣的，可以用一个小碗放一点剁椒酱，放入金汤肥牛。如果不嫌麻烦也可以用热油稍微煸炒一下剁椒酱，应该会更香吧？我没有试过。
8
加辣版金汤肥牛。
