新手也可以自制糯米酒哦
简单
4人份
💃🏻想吃就自己做吧 💃🏻
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食材清单
其他
- 3克酒曲
- 500克糯米
- 适量克凉开水
营养成分
热量
100.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
333.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
500克糯米洗干净 提前一个晚上浸泡 泡到米粒用手指可以轻轻碾碎即可（夏天建议放冰箱冷藏室泡 天气热容易变质）
2
把泡好的糯米 上锅开水蒸熟半个小时 蒸好的米颗粒分明哦
3
蒸好的糯米用冷开水降温至三十度左右（大概不烫手即可）使米粒不粘在一起 加入三分之一甜酒曲拌匀
4
装入干净的可密封的容器中 用手背压一下 再用手指在中间戳个洞 方便观察出酒情况
5
密封保存 30度左右发酵 看到中间酒窝有水出来 糯米开始下沉 酒体分层再加点冷开水继续发酵 发酵好的米酒放冰箱冷藏 放的越久 酒味约浓哦
6
我的夏天室温发酵两天就出酒了
7
把米酒装瓶保存 剩下的就是酒酿了 来份酒酿圆子也是不错的
8
酒酿圆子就根据自己的喜好自行发挥吧😃
