桂花糯米藕（含快速塞糯米法）
简单
4人份
据说吃藕好处多多 可是偏偏不爱吃怎么办 那就想着办法吃 第一次吃糯米藕还是遥远的大学时代 闺蜜第一次在餐馆里点了这道菜 当时还很嫌弃 结果吃第一口就爱上了 现在刚好是吃藕到底季节 果断做起来
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食材清单
其他
- 1勺糖桂花
- 1根莲藕
- 适量糯米
调味料
- 适量红糖
营养成分
热量
559.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
629.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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糯米提前浸泡2小时
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中间换一次水
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这样的糯米容易熟
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然后倒掉水备用
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莲藕削皮 清洗干净
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白胖白胖的莲藕看起来好可爱
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切掉莲藕的根部一部分
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一方面方便清洗里面的脏东西
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一方面便于塞糯米
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然后就是快速塞糯米的法宝啦
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用油纸或者是pet板折一个圆锥形的容器
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任何可以弯曲 防水的材料都可以
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注意不要粘合 而且底部留有空隙
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因为莲藕的洞口大小不一样 可以随时调节
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然后将糯米放入圆锥体中
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塞满糯米之后
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用水用筷子往下塞
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左手将油纸拉出
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这时候你会发现糯米全都跑到莲藕里面去啦
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重复上面的步骤
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将所有莲藕全部塞满
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锅中放水和红糖 莲藕一起煮
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直到汤汁收浓即可
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红糖的用量根据自己喜好添加
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后期还要撒糖桂花 所以建议少量使用
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不喜欢水煮口感的可以直接上锅蒸
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我比较爱吃煮过的
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因为味道全都收到莲藕里面啦
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煮好之后切片摆盘 撒上糖桂花
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上菜喽～
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热切 冷盘都好吃
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啊呜～
