松软香甜超好吃还好做的枣糕
简单
4人份
自己很喜欢吃枣糕，经过几次实验，找到了自己喜欢的比例，刚出锅很松软，凉了之后也不会硬，家人都说好～ 我用的是32寸烤箱自带的烤盘，345×270×20mm，因为我的烤盘有点浅，所以垫了硅油纸烤出的效果更好
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 105克红糖
- 110克玉米油（或其他没味道的植物油）
- 150g红枣（去核后）
- 180克牛奶
- 1张硅油纸
- 225克低筋面粉
- 2勺（家里平时吃饭的勺就行，不放的话就多加15g红糖）蜂蜜（我觉得放了更好吃）
- 3克小苏打
- 4.5克泡打粉
- 6个鸡蛋
- 适量白芝麻
营养成分
热量
127.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
218.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将大枣去核，切碎，因为喜欢能吃到枣粒的颗粒感，所以没切的太碎
2
切碎后，将枣碎泡进牛奶里，枣把牛奶吸收后，倒入玉米油，搅拌均匀
3
225克低筋面粉，4.5克泡打粉，3克小苏打，1.5克盐放在干净小盆中备用
4
无水无油的盆里打入6个鸡蛋，再加100克红糖，盆下放盆温水开始打发，先用打蛋器中速打5分钟左右，然后转高速打发至颜色变浅、粘稠状态
5
打到这个状态后，再转中速打2分钟
6
打到提起打蛋器出现纹路，不容易消失就可以
7
将三分之一蛋液加入枣中，搅拌均匀，再倒回装蛋液的盆里，切拌均匀
8
分两次将准备的粉类加入蛋液中，切拌均匀再加第二次，切拌至无干粉就可以了，我喜欢同时再加两勺蜂蜜，味道更好哦
9
此时把烤箱预热上下管150度
10
都搅拌匀后倒入垫有硅油纸的烤盘里，从上往下震两下，震出大气泡
11
最后撒上白芝麻，进烤箱，上下管145度，烤28分钟（每个烤箱脾气不同，时间也许会有些出入，但不会很大），干筷子插进枣糕，拿出来没沾出枣糕就可以啦
12
打扫战场
13
最后的成果～
