雾蓝芝士蛋糕

简单 4人份

先记录一下配方

雾蓝芝士蛋糕
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 100g+20g奥利奥/玛丽饼干
  • 10g吉利丁片
  • 10ml青柠汁
  • 10朵干蝶豆花
  • 1g细砂糖
  • 1个芒果
  • 200g淡奶油
  • 250g奶油奶酪
  • 50g淡奶油
  • 50g牛奶/矿泉水
  • 60g黄油
  • 装饰
调味料
  • 50g细砂糖

营养成分

热量

735.0 卡

蛋白质

24.0 克

脂肪

8.0 克

碳水化合物

61.0 克

纤维

4.0 克

8.0 克

886.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

先做饼干底:把饼干压碎,融化黄油,混合均匀倒入模具,压实后盖上锡箔纸放进冰箱冷藏1小时

2

1.吉利丁片用凉水泡软;

3

2.芝士提前拿出来软化;

4

3.加热牛奶到微微冒泡后关火,把蝶豆花(提前冲洗干净后用厨房纸擦干)放进去,需要颜色,正好降温;

5

4.打发芝士:在芝士里加入一部分细砂糖和青柠汁,打发到顺滑,待用.;

6

5.打发淡奶油:在淡奶油里加入剩下的细砂糖,打发6成到可以流动的状态;

7

6.把打发好的淡奶油和芝士混合翻拌均匀,待用;

8

7.把泡软的吉利丁(捏干水分)加入到合适温度(40-50度)的牛奶液里,搅拌至融化,降温到常温

9

8.把吉利丁牛奶液加入到芝士糊里,翻拌均匀后倒入模具,轻震几下,盖上锡箔纸,送入冰箱冷藏4小时以上

10

9.摆上芒果,再打发一点淡奶油装饰,切块享用吧

猜你喜欢

草莓镜面慕斯蛋糕「搬运」
草莓镜面慕斯蛋糕「搬运」
查看详情
适合新手的「金沙奶黄月饼」广式饼皮/奶酥皮
适合新手的「金沙奶黄月饼」广式饼皮/奶酥皮
查看详情
芒果奶酪慕斯
芒果奶酪慕斯
查看详情
蓝莓芝士蛋糕(大森行子)
蓝莓芝士蛋糕(大森行子)
查看详情