旺仔牛奶燕麦包
旺仔牛奶太甜了？ 燕麦吃腻了？ 不如试试这个～
食材清单
其他
- 100克+15克（溶酵母）旺仔牛奶
- 200克低/中筋面粉
- 25克牛奶（旺仔也可以）
- 2克酵母
- 30克蜂蜜
- 50克即食燕麦片
- 50克黄油
- 5克食用油
- 包子皮部分：
- 燕麦馅部分：
调味料
- 15克细砂糖
- 1克盐
- 20克细砂糖
营养成分
热量
767.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
960.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
先把包子皮里面除了酵母以外的所有材料称一起搅拌成雪花状
（用来溶酵母的那部分旺仔牛奶不要加）
然后保鲜膜封起来放入冰箱冷藏2小时
（也可以直接操作揉面噢，我这边太热了，把材料先降温可以避免在揉面的时候温度过高，酵母发起来了）
（你也可以晚上睡觉前冻着，第二天早上再揉面）
燕麦馅：把所有材料称在一个碗里，放入微波炉中火2分钟
拿出来搅拌均匀，大概是这种状态（如果你觉得太干可以再加一点牛奶）。
放入冰箱降温。
等馅料冻硬一些，可以分成8份，大概20-22g左右一个备用
用15克旺仔牛奶溶解酵母，搅拌均匀后倒入面团里面
开始揉面，刚开始是比较硬的（如果你的太过于干了，可以酌情加一点旺仔牛奶）
开始揉了一会这个面团还是非常的粗糙，继续揉
慢慢可以发现这个面团开始有光滑的时候了，而且面越揉越软
继续揉面，会发现表皮基本上都比较光滑了，然后再继续揉
（如果这个时候你的面团开始粘手，可以撒一些手粉，但是不能太多，千万不要开头加了水，这里又加好多面粉，这样你无形之中就改变了配方的比例）
揉到有薄膜的状态
分成35g一个的剂子，然后排气压平
接着四边向内收，收成一团，然后滚圆
翻过来的表面是非常光滑的
然后放一边，保鲜膜先盖住
滚圆后的剂子压一下
然后用擀面杖擀成四周薄中间后的这种皮
（如果中间太薄等会包馅就会顶破皮）
放一个馅在中间
方法一：用虎口向上收的方法，慢慢把包子捏紧，然后反过来即可
方法二：可以用提褶包的方法包起来，收口捏紧，然后反过来就行了
两种方法反过来都是光滑的一面在上面。最后在案板稍微整理一下就行了～
可以在暖和的地方进行发酵半个小时左右，具体要看状态。
怎么判断发酵好了吗？
1.用你的手指轻轻触压面团，如果可以缓慢的回弹，最后留有一个小印迹就是发酵好了
2.如果压下去发现完全凹陷不回弹了，就是发酵过度了
（如果天气冷可以蒸锅烧水，不能太热，保持在30℃左右发酵就行了）
最后大火蒸5-6分钟即可，然后关火焖3-5分钟，因为怕骤冷骤热包子皮会收缩
（如果你是整个锅从冷水开始烧的，可能要10-12分钟左右）
