鸡肉腐乳香菇粥
简单
4人份
加了豆腐乳的粥感觉功力大增，香气十足。粥里面的萝卜片很甜，和腌制的开胃萝卜呈现出不同的两种味道。这样的鸡肉腐乳香菇粥既营养又美味，深夜喝上一碗感觉整个人都舒服了，快来试试吧。
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食材清单
其他
- 1匙葱花
- 1只鸡腿
- 1根白萝卜
- 1碗白饭
- 3朵香菇
- 4块豆腐乳
- 适量白胡椒
- 适量白醋
- 适量芝麻油
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
719.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
813.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
腌制
2
将1/2根白萝卜去皮后切成块放入碗中，再撒入适量的盐，抓拌均匀。另外剩下的半根白萝卜刨成薄片备用。
3
腌制
4
用一碗水压在腌制的白萝卜上。
5
处理鸡腿
6
将鸡腿肉剔除骨头，去除鸡皮，再把肉切小块。
7
汆烫
8
将鸡肉和剔除的鸡腿骨放入滚水中汆烫，然后将汆烫好的鸡肉和鸡腿骨捞出后冲洗去除腥味。
9
炖煮
10
将鸡肉和鸡腿骨、米饭、白萝卜薄片、香菇放入高压锅中，再加入适量的水，再加入适量白胡椒、盐，盖上锅盖待高压阀弹起后炖煮15分钟。
11
再次腌制
12
用清水泡洗腌萝卜块（减淡咸味）后，将萝卜块放入碗中，加入盐、白糖、白醋，抓拌均匀。然后用小碗装水压在腌制的白萝卜上。
13
调味（加豆腐乳）
14
炖煮15分钟后打开高压锅盖子 ，将鸡骨头挑出后把锅中熬好的粥倒入碗中，然后将豆腐乳放入滤网中用勺子研磨化开到粥里，搅拌均匀。
15
盛盘
16
将调味好的粥放入砂锅中，撒上葱花、芝麻油。然后将腌制好的萝卜放入成品盘中即可。
