面包糠炸鸡腿（短时间）
简单
4人份
上午老妈买来了鸡大腿，但我上午上班，晚上还要去接夜班，中午回来吃过饭后，我就洗了鸡腿并腌制，但孩子15：40就放学到家了，主要是想快速做好给他吃。 查看了几个炸鸡腿菜谱都建议腌制4小时以上或放冰箱腌制过夜，我腌制时间1小时后放锅蒸，然后挂糊，裹面包糠炸，味道也不错。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1只鸡大腿
- 1小勺食盐
- 2勺料酒
- 3勺生抽
- 数段葱白
- 适量淀粉
- 适量胡椒
- 适量面包糠
- 适量面粉
蔬菜
- 数片生姜
营养成分
热量
522.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
770.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡大腿泡一下，洗净血水，用刀划开数道，并用牙签扎孔，多扎，方便后续入味；加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、姜片、葱白腌制至少1小时。
2
建议给鸡大腿按摩10钟，以便吸收入味。
3
放蒸锅蒸10分钟；
4
受热后能吸收调料入味；
5
然后倒掉汤汁，取出加入的姜片等调料，并尽量控掉汤汁。
6
鸡蛋、淀粉、面粉搅拌成糊，鸡大腿放入其中挂糊后，裹上面包糠。
7
锅中油加热，裹好面包糠的鸡大腿放入炸至金黄，捞出，稍控油即可。
