卡仕达爆浆小泡芙
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉（过筛）
- 105克低筋面粉（过筛）
- 170克牛奶
- 1克细砂糖
- 350克牛奶
- 35克玉米淀粉
- 3个鸡蛋
- 55克糖（木糖醇）
- 70克蛋黄
- 75克黄油
- 80克黄油
- 卡仕达酱
- 泡芙
- 酥皮
调味料
- 70克细砂糖
营养成分
热量
462.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
342.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做酥皮，软化好的黄油中加入糖粉拌匀
2
加入过筛的低筋粉搅拌至无粉状态
3
搓成圆柱形包保鲜膜放冰箱冷藏
4
开始制作泡芙，牛奶，黄油，糖放容器中开大火烧开
5
加入过筛的低筋面粉搅拌均匀
6
然后一个一个的鸡蛋加入，让面团充分吸收鸡蛋，拌至面粉光泽柔顺即可
7
在烤盘上挤出相等的圆形
8
从冰箱中取出酥皮，切成均等小块
9
依次放在面团上
10
进烤箱，上火200°下火160°，烤15分钟后上火180°下火160°在烤15分钟
11
开始制作卡仕达酱，把黄油，玉米淀粉和糖搅拌均匀
12
牛奶烧开倒入面团中，快速搅拌，直至可以刮刀提起成倒三角状
13
装入裱花袋
14
奶香浓郁，一口爆浆的小泡芙就出炉了！
