艾草卷
简单
4人份
清明前后摘得艾草焯水挤干后在冰箱速冻的角落里被遗忘了。本来想做抹茶卷的发现没有抹茶粉了，翻来翻去选定了艾草代替。参考@COUSS的方子，进行修改。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 4个鸡蛋
- 50g橄榄油（植物油）
- 65g艾草泥
- 80g低粉
- 几滴（可不加）香草精
蛋类
- 几滴白醋（蛋白）
调味品
- 10g白砂糖（蛋黄）
- 55g白砂糖（蛋白）
营养成分
热量
209.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
661.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分蛋
2
蛋黄加入白砂糖，岩盐，油，艾草泥充分拌匀。筛入低粉搅拌均匀。可加几滴香草精（不可以加太多，不然艾草的味道会被盖过去）
3
蛋白打发分2-3加入砂糖，滴少许白醋。打至中性。
4
取三分之一蛋白与蛋黄酱混合。在倒回蛋白的碗中。用切拌的手法拌匀。
5
将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘。摔落3-4次去除里面的大气泡。烤箱预热165℃上下火中层烤16分钟（根据自己的烤箱修改）
6
取出倒扣晾凉，防回缩。等其冷却后去除油纸。翻面涂上玫瑰酱。卷起定型。放冰箱冷藏更好吃。
7
切件。开吃👌
