什锦菌烩锅塌豆腐
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个浓汤宝
- 少许蒜苗
- 少许蚝油
- 少许香菇
- 少许鸡腿菇
海鲜
- 少许蟹味菇
蔬菜
- 少许大蒜
- 适量嫩豆腐
蛋类
- 少许鸡蛋
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
410.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
311.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆腐切厚片；香菇、鸡腿菇、蟹味菇洗净切适当大小；大蒜、蒜苗洗净切碎备用
2
鸡蛋清磕入碗内，搅至起泡，加入精盐
3
豆腐块依次粘均面粉，用鸡蛋液裹匀
4
将包裹好的豆腐块下锅中。我用的是乐扣乐扣－cookplus平底煎锅，因为它采用的是优质不锈钢材料以及高科技制作的3重底板，传热很好，又不沾油，所以只需要用很少量的油就能将豆腐炸至金黄
5
待一面炸到金黄再翻面
6
直至炸到两面金黄捞出沥干油份备用
7
锅中放入适量油爆香葱蒜碎，放入各种蘑菇翻炒均匀，依次加入适量的水、浓汤宝、炸好的豆腐翻炒至入味，最后调入蚝油和蒜苗碎即可
