杂蔬炒和牛（一起来消灭冰箱剩菜）
简单
4人份
下厨房里和牛的做法太单一了，基本上都是直接煎，其实我们可以用冰箱里的新鲜时蔬换个口味
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食材清单
其他
- 0.5个青椒
- 1块（约350g）和牛
- 1根胡萝卜
- 2勺橄榄油
- 2根泡椒
- 3瓣大蒜
- 4颗白蘑菇
- 少许玉米淀粉
- 生抽
- 黑胡椒
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1根西芹
调味料
- 白砂糖
- 盐
营养成分
热量
688.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
783.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洋葱切丝，白蘑菇、胡萝卜、大蒜切片，西芹斜片，青椒切段，泡椒切圈
2
热锅倒橄榄油，油热后下牛排，每面煎20秒，煎的时候撒上盐和现磨黑胡椒，两面煎完后别忘了把牛排竖起来煎一下含有脂肪的边边，最后把牛排放在案板上冷却一下
3
牛排不烫手后用刀顺着肉的纹理斜着片
4
煎牛排的油不要倒掉，烧热后下洋葱和蘑菇炒软，放蒜片炒香，后加入胡萝卜，稍软后加生抽和少许白砂糖，再下入西芹和青椒，翻炒均匀后倒入片好的牛排，炒散后加入淀粉水勾个薄芡，最后撒少许黑胡椒和泡椒圈，关火出锅装盘。
